요즘 요리 프로그램 보는 재미에 푹 빠졌는데요, 특히 연예인들이 자신만의 레시피를 공개하는 걸 보면 '나도 한번 만들어볼까?' 하는 생각이 절로 들더라고요.
그중에서도 KBS '편스토랑'에서 장신영 씨가 선보인 양배추전은 정말 눈길을 사로잡았어요.
간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는데다, 맛도 일품이라고 하니 주말에 한번 도전해봐야겠어요!
오늘은 장신영 씨의 양배추전 레시피를 파헤쳐 보고, 저만의 꿀팁까지 더해서 여러분께 소개해 드릴게요. 다 함께 맛있는 양배추전 만들러 가볼까요?
장신영 양배추전, 왜 이렇게 핫할까?
장신영 양배추전이 인기 있는 이유는 여러 가지가 있겠지만, 가장 큰 이유는 바로 간단함과 건강함인 것 같아요. 복잡한 조리 과정 없이 냉장고에 있는 흔한 재료들로 뚝딱 만들 수 있다는 점이 매력적이죠.
특히 양배추는 식이섬유가 풍부해서 다이어트에도 좋고, 비타민 C도 듬뿍 들어있어 피부 미용에도 좋다고 하니, 안 먹을 이유가 없겠죠? 저도 평소에 양배추를 즐겨 먹는 편인데, 이렇게 전으로 만들어 먹으니 또 다른 매력이 있더라고요.
오코노미야끼 맛이 난다고? 레시피 파헤치기
장신영 양배추전은 일식 오코노미야끼와 비슷한 맛이 난다고 해서 더욱 화제가 되었는데요, 저도 처음에는 '양배추전이 오코노미야끼 맛이 난다고?' 하고 의아해했어요.
하지만 직접 만들어보니 정말 신기하게도 비슷한 맛이 나더라고요!
그 비결은 바로 데리야끼 소스와 마요네즈에 있었어요. 달콤 짭짤한 데리야끼 소스와 고소한 마요네즈가 양배추전의 풍미를 한층 더 업그레이드해주는 거죠.
여기에 가쓰오부시까지 더하면 정말 완벽한 오코노미야끼 맛을 느낄 수 있답니다.
초간단 레시피, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
자, 그럼 이제 장신영 양배추전 레시피를 자세히 살펴볼까요? 재료도 간단하고, 만드는 방법도 정말 쉬워서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요.
저도 처음 만들어봤는데, 정말 10분 만에 뚝딱 완성했답니다!
재료:
- 양배추 200g (굵직하게 채 썰기)
- 대파 1/2대 (초록 부분 송송 썰기)
- 청양고추 2개 (송송 썰기)
- 홍고추 1개 (송송 썰기)
- 국간장 1큰술
- 튀김가루 6큰술 (약 130g)
- 물 80ml
- 후추 약간
- 식용유 (부침용)
- 데리야끼 소스, 마요네즈 (토핑용)
만드는 법:
- 양배추를 채 썰어 물에 헹군 후 물기를 제거한다.
- 대파, 청양고추, 홍고추를 송송 썬다.
- 볼에 모든 채소와 국간장, 튀김가루, 후추, 물을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다. 반죽은 너무 묽지 않고 뭉치지 않을 정도의 점도로 맞춘다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽의 절반을 올려 펼친 후 중약불에서 3분간 굽는다.
- 전이 팬에서 부드럽게 움직이면 뒤집어 3분 더 굽는다. 너무 자주 뒤적이면 부서질 수 있으니 주의한다.
- 완성된 전 위에 데리야끼 소스와 마요네즈를 얇게 바르면 더욱 맛있다.
꿀팁 대방출! 더욱 맛있는 양배추전을 만드는 비법
장신영 양배추전 레시피도 훌륭하지만, 여기에 저만의 꿀팁을 더하면 더욱 맛있는 양배추전을 만들 수 있어요!
- 양배추 물기 제거: 양배추를 채 썰어 물에 헹군 후에는 반드시 물기를 꼼꼼하게 제거해야 해요. 물기가 많으면 반죽이 묽어져서 전이 눅눅해질 수 있거든요.
- 반죽 농도 조절: 반죽은 너무 묽지 않고, 그렇다고 너무 뻑뻑하지도 않게 적당한 농도로 맞춰야 해요. 튀김가루와 물의 양을 조절하면서 반죽의 농도를 맞춰주세요.
- 약불에서 천천히 굽기: 전은 센 불에서 빨리 굽는 것보다 중약불에서 천천히 굽는 게 중요해요. 그래야 속까지 골고루 익고, 겉은 바삭하게 구워진답니다.
- 다양한 채소 추가: 기본 레시피에 부추, 양파, 당근 등 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 냉장고에 있는 자투리 채소들을 활용해서 만들어보세요.
- 매콤한 맛 더하기: 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나, 고춧가루를 약간 넣어줘도 좋아요.
다이어트에도 좋다? 칼로리 정보 알아보기
장신영 양배추전은 맛도 좋지만, 다이어트에도 도움이 된다고 해서 많은 분들이 관심을 갖고 있는데요, 실제로 양배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 효과적인 식품이에요.
하지만 튀김가루와 식용유, 데리야끼 소스, 마요네즈 등은 칼로리가 높은 편이기 때문에, 너무 많이 먹으면 다이어트에 방해가 될 수 있어요. 적당량을 섭취하는 것이 중요하겠죠?
한눈에 보기
| 양배추 | 200g |
| 대파 | 1/2대 |
| 청양고추 | 2개 |
| 홍고추 | 1개 |
| 국간장 | 1큰술 |
| 튀김가루 | 6큰술 |
| 물 | 80ml |
| 후추 | 약간 |
| 식용유 | 적당량 |
| 데리야끼 소스 | 약간 |
| 마요네즈 | 약간 |
재료 분량
장신영 양배추전, 나만의 힐링푸드 등극!
오늘 여러분께 장신영 양배추전 레시피와 꿀팁을 소개해 드렸는데요, 어떠셨나요?
간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 건강하고 맛있는 양배추전, 여러분도 한번 도전해보세요!
출출할 때 간식으로, 술안주로, 아이들 영양 간식으로도 정말 제격이랍니다. 저는 주말에 가족들과 함께 양배추전 파티를 열어야겠어요!
여러분도 장신영 양배추전으로 행복한 식탁을 만들어보세요! 이 글이 도움이 되셨다면, 구독과 좋아요 부탁드려요! 다음에 또 맛있는 레시피로 돌아올게요!
QnA 섹션
Q1. 양배추 대신 다른 채소를 넣어도 되나요?
A. 네, 양배추 대신 부추, 양파, 당근 등 다른 채소를 넣어도 맛있어요. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용해서 만들어보세요.
Q2. 튀김가루 대신 밀가루를 사용해도 되나요?
A. 튀김가루 대신 밀가루를 사용해도 되지만, 튀김가루를 사용하는 것이 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있어요. 만약 밀가루를 사용한다면, 차가운 물을 사용하고 반죽을 너무 많이 젓지 않는 것이 중요해요.
Q3. 데리야끼 소스 대신 다른 소스를 사용해도 되나요?
A. 데리야끼 소스 대신 간장이나 굴소스를 사용해도 괜찮아요. 하지만 데리야끼 소스가 양배추전의 풍미를 더해주는 역할을 하기 때문에, 데리야끼 소스를 사용하는 것을 추천드려요.
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